Срок годности каннапродуктов сильно отличается: от нескольких дней до нескольких лет — всё зависит от типа изделия и условий хранения. Главный принцип один: холод, темнота и герметичность.
Как правильно хранить каннапродукты
- Спиртовые настойки — самый «долгоживущий» вариант. Их лучше всего держать в тёмной стеклянной бутылке в холодильнике или морозильной камере. При таких условиях настойка может сохранять качество несколько лет.
- Каннамасло на сливочной или кокосовой основе рекомендуется плотно завернуть в пергаментную бумагу, затем запаковать в вакуумный пакет и убрать в морозилку.
- Готовые edibles (печенье, брауни, кексы и т.д.) нужно максимально вытеснить воздух и упаковать в герметичный zip-пакет или контейнер. Если планируете съесть в течение недели — достаточно холодильника, для более долгого хранения — морозилка.
- Каннамасло на растительной основе можно хранить так же, как настойки — в тёмной стеклянной таре в холоде. Удобный лайфхак: разлейте масло по формочкам для льда, заморозьте, достаньте кубики и пересыпьте их в герметичный пакет для хранения в морозилке.
Важный нюанс: масло на животном жире и на растительном масле лучше не смешивать для долгосрочного хранения. Смешивать их можно только тогда, когда вы готовите продукты, которые планируете употребить в ближайшие 7 дней.
Что происходит при неправильном хранении?
Если игнорировать правила, каннакухня портится точно так же, как обычная еда. В ней могут начать активно размножаться бактерии и плесень, появиться посторонний запах или даже мелкие насекомые. Домашние продукты особенно уязвимы, потому что в них обычно нет промышленных консервантов.
Чего категорически стоит избегать
- Высокая температура, прямой свет, повышенная влажность и доступ кислорода — главные враги каннапродуктов.
- Пластиковая тара (особенно дешёвая) часто портит вкус и ускоряет порчу. Лучше использовать стекло или качественную вакуумную упаковку.
- Частое открывание морозильной камеры — резкие перепады температуры сильно снижают срок годности.
Соблюдая эти несложные рекомендации, вы сможете значительно продлить жизнь своим каннапродуктам и сохранить их качество и безопасность.
